Atole para Disfrutar del Frío: 3 Recetas Tradicionales

Con la llegada del frío, nada se antoja más que una bebida caliente y reconfortante. ¿Qué mejor opción que un delicioso atole? Además, todas estas recetas están disponibles en nuestro blog con instrucciones detalladas y escritas, para que puedas consultarlas fácilmente mientras cocinas. Aprende a preparar atole de guayaba, cacahuate y fresa, ¡cada uno con su toque especial!

 

1. Atole de guayaba

Este atole tiene un sabor dulce y frutal que combina perfecto con las mañanas frías.

Ingredientes:

• 10 guayabas maduras
• 100 g de masa para tortillas
• 1 taza de azúcar (o al gusto)
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de agua
• 1 ramita de canela
• Una pizca de bicarbonato (para evitar que se corte)

Preparación:

1. Retira las semillas de las guayabas y ponlas a hervir con agua, azúcar y canela durante 10 minutos.
2. Licúa las guayabas cocidas (sin la canela) hasta obtener un jarabe espeso.
3. Diluye la masa en la leche y licúa bien.
4. Vierte todo en una olla, mezcla constantemente y agrega el jarabe de guayaba.
5. Cocina por 15 minutos, colando al final para obtener una textura suave.

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2. Atole de Cacahuate

Un clásico con un toque de nueces que aporta un sabor intenso y reconfortante.

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 1 taza y media de cacahuates limpios
• 1 ramita de canela
• 2 piloncillos (o 3/4 de taza de azúcar)
• 150 g de masa de maíz

Preparación:

1. Hierve la leche con la canela y agrega el piloncillo para endulzar.
2. Tritura los cacahuates hasta convertirlos en polvo.
3. Diluye la masa en un poco de leche y licúa con los cacahuates triturados.
4. Incorpora la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo durante 15 minutos, moviendo constantemente.
5. Cuela antes de servir para obtener un atole terso.

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3. Atole de Fresa

Colorido, dulce y perfecto para los amantes de las frutas.

Ingredientes:

• 500 g de fresas limpias
• 250 g de masa de maíz
• 3 litros de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 ramita de canela
• Opcional: Media lata de leche evaporada

Preparación:

1. Cocina las fresas con azúcar y canela hasta que estén suaves.
2. Licúa las fresas con un poco del agua y cuela la mezcla.
3. Hierve el agua restante, agrega la masa diluida y cocina a fuego bajo, moviendo constantemente.
4. Incorpora el puré de fresas y, si lo deseas, un poco de leche evaporada para darle cremosidad.
5. Agrega un toque de colorante natural si deseas un color más vibrante.

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Consejos finales:

• Mueve constantemente el atole para evitar que se pegue o se queme.
• Cuela la mezcla antes de servir para una textura suave y homogénea.
• Ajusta el nivel de dulzura según tu gusto personal.

¿Qué esperas para probar estas recetas? Estas bebidas tradicionales no solo son deliciosas, sino que también traen consigo el calor y la nostalgia de los momentos en familia. Perfectas para acompañar con tamales o un pan dulce, ¡estas recetas son infalibles en cualquier temporada de frío!