El Secreto para Preparar Tacos Árabes Poblanos en Casa

El Secreto para Preparar Tacos Árabes Poblanos en Casa

¿Quién puede resistirse a unos tacos bien hechos? En esta ocasión, te traemos la receta tradicional de los tacos árabes poblanos, un platillo delicioso con raíces en la cocina del Medio Oriente, adaptado a los sabores mexicanos. Estos tacos son ideales para preparar en casa o incluso para iniciar tu propio negocio. Aprende el secreto para lograr ese sabor único que los hace irresistibles.

Ingredientes para 5 personas:

• 1 kg de bistec de cerdo: Usa el corte de tu preferencia.
• 1 cebolla: Fileteada.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de orégano: Seco o fresco.
• 1 cucharadita de comino.
• 7 pimientas y 3 clavos de olor.
• 3 limones o 3 cucharadas de vinagre.
• ¼ de taza de aceite.
• 1 manojo pequeño de perejil.
• Sal al gusto.

Para la Salsa Roja:

• 7 tomates.
• 7 chiles morita.
• Media taza de agua.
• Sal al gusto.

Instrucciones:

1. Prepara la Marinada:

1. Licúa el aceite, el ajo, las especias, y los trozos de cebolla más gruesos hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Exprime los limones y mezcla su jugo con la marinada.

2. Marina la Carne:

1. Sazona el bistec de cerdo con sal por ambos lados.
2. Con una brocha o tus manos, unta la marinada en cada capa de carne, asegurándote de cubrirla completamente.
3. Cubre la carne con las rodajas de cebolla restantes.
4. Deja reposar en el refrigerador al menos una hora; si es posible, marínala desde la noche anterior.

3. Prepara la Salsa Roja:

1. Asa los tomates y los chiles morita en un sartén o comal caliente.
2. Coloca los chiles en una licuadora con media taza de agua, sal al gusto, y licúa hasta obtener una textura homogénea.

4. Cocina la Carne:

1. En un sartén, plancha, o asador, calienta a fuego máximo.
2. Cocina el bistec sin agregar aceite adicional.
3. Dóralo por aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que esté bien sellado y los jugos queden en su interior.
4. Retira la carne del sartén, pícalo en tiras delgadas estilo trompo, y reserva.

5. Sofríe la Cebolla:

1. Utiliza los jugos restantes en el sartén para dorar la cebolla marinada, logrando un sabor extra delicioso.

Sirve y Disfruta:

Coloca la carne y la cebolla en tortillas de harina, acompaña con la salsa roja, jugo de limón al gusto, y un poco de perejil picado si lo deseas. ¡Y listo! Tienes unos tacos árabes perfectos para deleitarte.

Consejos para un Mejor Sabor:

• Usa un sartén grande para evitar que la carne hierva en lugar de dorarse.
• La receta original incluye cordero, pero el cerdo es una excelente opción por su sabor y costo.
• Puedes hacer la marinada más intensa dejando reposar la carne por más tiempo.

Estos tacos árabes son ideales para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un evento especial. Si buscas expandir tu repertorio de recetas o iniciar tu negocio, esta es una opción que no puede faltar.

¿Te animas a prepararlos? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron. ¡Buen provecho! 🌮