Menú semanal saludable y delicioso

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¿Buscas ideas fáciles, saludables y llenas de sabor para tu semana? Aquí tienes un menú equilibrado de lunes a viernes con platillos que combinan proteínas, vegetales frescos y sabores irresistibles. ¡Inspírate y prepara algo delicioso!

Lunes: Huevo cocido con atún a la mexicana y aguacate

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 latas de atún en agua, escurridas
• 2 jitomates picados
• 1/4 de cebolla picada
• 1 chile serrano, picado (opcional)
• Jugo de 1 limón
• 1 aguacate grande
• 8 hojas de lechuga

Preparación:

1. Cocer los huevos en agua hirviendo por 10 minutos, pelarlos y partirlos a la mitad.
2. Mezclar el atún con jitomate, cebolla, chile y jugo de limón.
3. Servir sobre una cama de lechuga, agregar el huevo y acompañar con rebanadas de aguacate.

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Martes: Pollo asado con marinado de chiles, jitomate y aguacate

Ingredientes:

• 4 piezas de pechuga o muslo de pollo
• 2 chiles guajillos
• 1 chile ancho
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 jitomates rebanados
• 1 aguacate rebanado

Preparación:

1. Hidratar los chiles en agua caliente y licuarlos con ajo, comino y un poco de agua hasta obtener una salsa.
2. Marinar el pollo con la salsa por 30 minutos y asarlo en una sartén o parrilla hasta que esté bien cocido.
3. Servir con jitomate y aguacate.

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Miércoles: Carne molida guisada con papas y zanahoria, huevo cocido y ensalada

Ingredientes:

• 500 g de carne molida de res o pollo
• 4 papas cortadas en cubos
• 4 zanahorias en cubos
• 4 huevos
• 2 tazas de lechuga picada
• 1/2 taza de arroz cocido

Preparación:

1. Cocinar la carne en una sartén hasta que se dore. Agregue las papas y zanahorias, cocine con un poco de agua hasta que estén suaves.
2. Cocer los huevos en agua hirviendo por 10 minutos y pelarlos.
3. Servir la carne con huevo cocido, una ensalada de lechuga y arroz como acompañamiento.

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Jueves: Arroz blanco con verduras al vapor y quesos asados

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 taza de ejotes
• 2 zanahorias en tiras
• 1 pimiento morrón amarillo, en tiras
• 2400 g de queso panela o queso fresco
• 4 hojas de lechuga

Preparación:

1. Cocinar el arroz con el agua hasta que esté suave y esponjoso.
2. Cocer al vapor los ejotes, zanahoria y pimiento hasta que estén tiernos.
3. Asar el queso en una sartén hasta que se dore.
4. Servir el arroz con las verduras y el queso sobre la lechuga.

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Viernes: Camarones al ajillo con elotes asados, jitomates cherry y aguacate

Ingredientes:

• 600 g de camarones limpios
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de granos de elote
• 1 taza de jitomates cherry, picados
• 1 aguacate rebanado
• 4 hojas de lechuga

Preparación:

1. Saltear los camarones con ajo y aceite hasta que estén rosados ​​y cocidos.
2. Asar los granos de elote en una sartén hasta que tomen color.
3. Servir los camarones sobre la lechuga con elote asado, jitomates cherry y aguacate.