🥣 Semana de Caldos Nutritivos y Reconfortantes 🍲

Nada mejor que un caldo caliente para nutrir el cuerpo y reconfortar el alma. Estas recetas son sencillas, saludables y llenas de sabor, perfectas para disfrutar cada día.

Lunes: Caldo de pollo con brócoli, chayote y zanahoria

Un clásico reconfortante, ligero y lleno de nutrientes.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 pechuga de pollo
• 1 litro de agua
• 1 chayote en cubos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 taza de brócoli en floretes
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Hierve el agua con la cebolla, el ajo y la pechuga de pollo. Cocina por 25 minutos y desmenuza el pollo.
2. Agrega el chayote y la zanahoria. Cocina por 10 minutos.
3. Añade el brócoli y cocina por 5 minutos más. Ajusta la sal y sirve caliente.

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Martes: Caldo de res con chayote, zanahoria y ajotes

Un caldo sustancioso y lleno de sabor.

Ingredientes (4 porciones):

• 500 g de carne de res (chambarete o falda)
• 1 litro de agua
• 1 chayote en cubos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 taza de ajotes (ejotes) partidos en mitades
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cocina la carne en el agua con la cebolla y el ajo durante 40 minutos.
2. Retira la espuma que se forme y agrega el chayote y la zanahoria. Cocina por 15 minutos.
3. Añade los ajotes y cocina por 5 minutos más. Ajusta la sal y sirve caliente.

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Miércoles: Caldo con acelga, elote, zanahoria y pollo

Una combinación balanceada con el toque dulce del elote.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 pechuga de pollo
• 1 litro de agua
• 2 elotes en rodajas
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 manojo de acelgas en tiras
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cocina la pechuga con la cebolla y el ajo en el agua durante 25 minutos. Desmenuza el pollo.
2. Agrega los elotes y la zanahoria. Cocina por 15 minutos.
3. Incorpora las acelgas y cocina por 5 minutos más. Ajusta la sal y sirve caliente.

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Jueves: Caldo de brócoli, zanahoria, chayote y pollo

Un caldo ligero, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 pechuga de pollo
• 1 litro de agua
• 1 chayote en cubos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 taza de brócoli en floretes
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cocina la pechuga con la cebolla y el ajo en el agua durante 25 minutos. Desmenuza el pollo.
2. Agrega el chayote y la zanahoria. Cocina por 10 minutos.
3. Incorpora el brócoli y cocina por 5 minutos más. Ajusta la sal y sirve caliente.

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Viernes: Caldo de zanahoria, calabacita, chayote y jitomate

Un caldo ligero y con un caldillo natural lleno de sabor.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 litro de agua
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 calabacitas en cubos
• 1 chayote en cubos
• 2 jitomates en cubos
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Hierve el agua con la cebolla y el ajo. Agrega la zanahoria y el chayote. Cocina por 10 minutos.
2. Añade la calabacita y los jitomates. Cocina por 5 minutos más.
3. Ajusta la sal y sirve caliente.